FOODSHARING 2021
broodplankje / roomboter
|
Suballergenen: Gluten: tarwe, rogge, gerst |
|
olijfjes / gebakken uiringen / tapenade van zachte pepers
|
Gelieve na te vragen |
|
bordje barolo / spianata / fuet / truffelsalami
|
|
|
bordje coppa di parma / italiaanse ham / fontin
|
Gelieve na te vragen |
|
nachos / cheddar / jalapenos / sriracha
|
Gelieve na te vragen |
|
toast / gerookte eend / konfijt van ui / pijnboompitjes
|
Vrij van allergenen |
|
toast / gerookt zalm / enoki / zure room
|
|
|
ceviche van roodbaars / pancetta / gemarineerde pepers
|
|
|
risoni pomodori / kerstomaatjes / feta
|
Suballergenen: Gluten: tarwe |
|
tomaat / burrata / pesto
|
|
|
carpaccio van wit blauw / manchego / chorizo / aioli
|
Suballergenen: Gluten: tarwe |
|
prikkelend soepje van pompoen / kokosmelk / chili
|
Gelieve na te vragen |
|
soepje van jonge spinazie / gerookte makreel / croutons
|
Suballergenen: Gluten: tarwe |
|
koude jus van champignons / in flacon met rietje
|
Gelieve na te vragen |
|
kaaskroketjes / tartaar
|
Gelieve na te vragen |
|
stoofpotje van wit blauw / sausje van leffebier
|
Gelieve na te vragen |
|
kip / cashew / oestersaus
|
Gelieve na te vragen |
|
lichtgebakken zalm / snijboontjes / soja
|
Gelieve na te vragen |
|
jacobsnootje / zeekraal / citrusvinaigrette
|
Gelieve na te vragen |
|
scampi / romig sausje van paprika en sriracha
|
Gelieve na te vragen |
|
souflaki / tzatziki
|
Gelieve na te vragen |
|
chili con carne / zure room / guacemole
|
Gelieve na te vragen |
|
lenterolletjes / sausje van ananas en chili
|
Gelieve na te vragen |
|
krokante aardappelschilfers
|
Gelieve na te vragen |
|
gekruide aardappelpartjes
|
Gelieve na te vragen |
|
rösti
|
Gelieve na te vragen |
|
basmatirijst
|
Gelieve na te vragen |
|
zuiderse gratin
|
Gelieve na te vragen |
|
linguini
|
Gelieve na te vragen |
|
mousse van fondant / baileys / crème van gezouten caramel
|
Gelieve na te vragen |
|
sable breton / citroencrème / méringue
|
Gelieve na te vragen |
|
mousse van speculoos / biscuit
|
Gelieve na te vragen |
DESSERTBUFFET 2021
|
mousse van fondant / baileys / crème van gezouten caramel / crisp
|
Gelieve na te vragen |
|
panna cotta / ananas / malibu
|
Gelieve na te vragen |
|
sable breton / crème van citroen / méringue
|
Suballergenen: Gluten: tarwe |
|
tiramisu
|
Suballergenen: Gluten: tarwe Noten: amandelen, hazelnoten |
|
crème brûlée / perenadvocaat / boerenjongens / abrikoos / pistachenootjes
|
Suballergenen: Noten: pistachenoten |
|
crème van mascarpone / aardbei / chocoladeflakes
|
|
|
koffiesnoepjes
|
Suballergenen: Gluten: tarwe Noten: amandelen, walnoten, hazelnoten |
|
biscuit boterroom
|
Gelieve na te vragen |
|
mousse van fondant / baileys / crème van gezouten caramel
|
Gelieve na te vragen |
|
parfait van vanille / bosvruchten / crème fraiche
|
Gelieve na te vragen |
|
condérijst / coulis van mango
|
Gelieve na te vragen |
|
panna cotta / malibu / ananas
|
Gelieve na te vragen |
|
crème brûlée
|
Gelieve na te vragen |
|
crème van citroen / méringue
|
Gelieve na te vragen |
|
crème suisse / aardbei
|
Gelieve na te vragen |
|
parfait van framboos / chocolade
|
Gelieve na te vragen |
|
mousse van fondant- en melkchocolade / biscuit / ganache
|
Gelieve na te vragen |
|
mousse van speculoos / biscuit
|
Gelieve na te vragen |
|
frisse mousse van passievrucht / biscuit / frambozengelei
|
Gelieve na te vragen |
|
tiramisu / cacao
|
Gelieve na te vragen |
|
chocoladetaart
|
Gelieve na te vragen |
|
franchipanetaart
|
Gelieve na te vragen |
|
kaastaart
|
Gelieve na te vragen |
|
flantaart
|
Gelieve na te vragen |
|
biscuit boterroom
|
Gelieve na te vragen |
|
biscuit slagroom / fruit
|
Gelieve na te vragen |
|
assortiment seizoensfruit
|
Gelieve na te vragen |
|
poffertjes
|
Gelieve na te vragen |
|
pannenkoeken
|
Gelieve na te vragen |
|
suikers / confituren / siroop / honing / chocoladesaus / slagroom
|
Gelieve na te vragen |
|
friscom gevuld met een assortiment van mini frisco’s
|
Gelieve na te vragen |
|
ijstaarten
|
Gelieve na te vragen |
|
ijslammetjes (met of zonder bloed)
|
Gelieve na te vragen |
|
ijsbollen van vanille of chocolade
|
Gelieve na te vragen |
|
pastel de nata
|
Gelieve na te vragen |
|
mini merveilleux met speculoos
|
Gelieve na te vragen |
|
beignets met chocolade
|
Gelieve na te vragen |
|
mini donuts
|
Gelieve na te vragen |
|
mini suikerwafeltjes
|
Gelieve na te vragen |
|
mini eclairs
|
Gelieve na te vragen |
|
mini appelflappen
|
Gelieve na te vragen |
|
fondantchocolade
|
Gelieve na te vragen |
|
vers fruit
|
Gelieve na te vragen |
|
koekjes
|
Gelieve na te vragen |
|
soezen
|
Gelieve na te vragen |
|
marsmellows
|
Gelieve na te vragen |
AMUSES 2020
|
nacho / cheddar / jalapenos / sriracha
|
Gelieve na te vragen |
|
krokante rauwe groentjes / cocktailsaus
|
Gelieve na te vragen |
|
vegetarische tapas (krokante uiringen / groentenbitterbal /mozzarellafingers / lenterolletjes / piri piri)
|
Gelieve na te vragen |
|
hagelands plankje (kazen melkerhei / tiense kop / boerenpaté / cervela / garnituur)
|
Gelieve na te vragen |
|
bourgondische tapas (kipfingers / bitterbal / chick cigar / calamares / chili cheese nuggets / tartaar)
|
Gelieve na te vragen |
|
zuiders plankje (barolo / spianata / coppa / fontina / italiaham / fuet / garnituur)
|
Gelieve na te vragen |
|
mousse van mascarpone / grijze garnalen / crumble van bloemkool
|
|
|
bavarois van fourme d’ambert / konfijt van peer / kaneel
|
Gelieve na te vragen |
|
ceviche van roodbaars / pancetta / gemarineerde pepers
|
|
|
boerenpaté / konfijt van ui / amandelen
|
Gelieve na te vragen |
|
bruschetta / tomaat / olijfolie
|
Gelieve na te vragen |
|
toast met gerookte eend / konfijt van ui / pijnboompitjes
|
Gelieve na te vragen |
|
toast met gerookte zalm / enoki / zure room met lente uitjes
|
Gelieve na te vragen |
|
huisgemaakte wraps met kip of carpaccio van rund of zalm of groenten
|
Gelieve na te vragen |
|
penne / schilfers van noorse zalm / limoenpeper
|
Gelieve na te vragen |
|
burrata / ansjovis / pesto / mini tomaatjes
|
Gelieve na te vragen |
|
risoni / pomodori / kerstomaatjes / feta
|
Gelieve na te vragen |
|
risoni / pomodori / kerstomaatjes / kamschelpen
|
Gelieve na te vragen |
|
carpaccio van wit blauw / manchego / chorizo / aioli / krokantje
|
Gelieve na te vragen |
|
tartaar van wit blauw / rode biet / boekweit
|
Gelieve na te vragen |
|
bladerdeeghapjes met diverse vullingen
|
Gelieve na te vragen |
|
fougasse van het melksalon / spek / kaas – op de plank geserveerd
|
Gelieve na te vragen |
|
fougasse van het melksalon / feta / olijven – op de plank geserveerd
|
Gelieve na te vragen |
|
trio van tapaskroketjes (kaas/koekoek/scampi)
|
Gelieve na te vragen |
|
tortellini / ricotta / spinazie / sausje van kruidenkaas
|
Gelieve na te vragen |
|
risoni / feta / gemarineerde pepers
|
Gelieve na te vragen |
|
zuiderse aardappelgratin / crumble van spek / gruyére
|
Gelieve na te vragen |
|
kibbeling / zeekraal / citrusvinaigrette
|
Gelieve na te vragen |
|
koude jus van champignons / in flacon met zwart rietje
|
Gelieve na te vragen |
|
soepje van waterkers / croutons
|
Gelieve na te vragen |
|
soepje van asperges / crumble van spek / croutons
|
Gelieve na te vragen |
|
pittig soepje van paprika en tomaat / spiesje van rundsballetjes
|
Gelieve na te vragen |
|
pittig pompoensoepje / kokosmelk / rode curry
|
Gelieve na te vragen |
|
mexicaanse tomatensoep / zoete chili / zure room
|
Gelieve na te vragen |
|
soepje van jonge spinazie / kamschelpen
|
Gelieve na te vragen |
MENUKEUZE 2020
|
cheviche van zeebaars / pancetta / chili
|
Gelieve na te vragen |
|
steak tartaar / sausje van harry’s bar / parmezaan
|
Suballergenen: Gluten: gerst |
|
gerookte zalm / rode biet / rammenas / dilledressing
|
Gelieve na te vragen |
|
tartaar van watermeloen / tomatenjam / basilicum / fetakruimels
|
Gelieve na te vragen |
|
zonnig pompoensoepje / kokosmelk / sojascheuten / chili
|
Gelieve na te vragen |
|
kerriesoepje / filet van hoevekip / rijst
|
Gelieve na te vragen |
|
soepje van waterkers / roomkaas / garnaaltjes
|
Gelieve na te vragen |
|
rijkelijk soepje van spinazie / gerookte makreel / roomkaas
|
Suballergenen: Gluten: tarwe |
|
jacobsnootje / mosseltjes / grijze garnalen / jus van waterkers
|
Gelieve na te vragen |
|
brandade van schelvis / rucola / olijven / tomaat
|
Gelieve na te vragen |
|
vegan risotto / doperwten / pesto / pijnboompitten
|
Gelieve na te vragen |
|
3delen van het varken / preistoemp / crème van pickles
|
Gelieve na te vragen |
|
lomo van durocvarken / groenten van het moment / sausje van kastanjechampignons
|
Gelieve na te vragen |
|
langzaam gegaarde varkenshaas / paddestoelenpoeder / jonge spinazie / knolselder
|
Gelieve na te vragen |
|
gevulde kippenfilet / sausje van truffel en champignons
|
Gelieve na te vragen |
|
kalkoenrollade / appeltjes / rozijntjes / gestoofd peertje in rhum /
|
Gelieve na te vragen |
|
sausje van geuze en spek
|
Gelieve na te vragen |
|
filet mignon van wit blauw / rauwe groentjes / béarnaise of 5pepersausje
|
Gelieve na te vragen |
|
lamsrumsteak / zuiderse ratatouille / sausje van cassis
|
Gelieve na te vragen |
|
groenteballetjes / groene groenten / sausje van kokos en kerrie
|
Gelieve na te vragen |
|
krokante aardappelschilfers
|
Gelieve na te vragen |
|
rösti
|
Gelieve na te vragen |
|
kroketjes
|
Gelieve na te vragen |
|
patatas bravas
|
Gelieve na te vragen |
|
verse frietjes
|
Gelieve na te vragen |
|
aardappelgratin
|
|